В 207 км от Кишинева, после длинной полосы сосен и дубов, мы попадаем в «Свято-Рождественский Монастырь» в селе Зэбричень, Единецкого района. Здесь находится место, где изготавливаются лекарственные чаи, на коробках с которыми мы находим знак качества, а именно: что это экологичный продукт.

Шесть лет назад монахи монастыря открыли минифабрику по производству сертифицированных экологически чистых чаев. «Мы много работали, чтобы получить этот сертификат «эко». Мы сделали это, чтобы наши клиенты укрепляли здоровье, получали здоровые продукты без нитратов и любых других вредных веществ», – утверждают монахи.

Единственный монастырь с экологическим сертификатом

«Сельское хозяйство ведется не в Кишиневе, и даже не в пригороде Кишинева, а по всей территории Республики Молдова. Поэтому приятно открывать для себя производителей, которые стараются производить что-то здоровое и много борются за получение сертификата качества, тем более что это единственный монастырь с экологическим сертификатом в республике», – считает промоутер органического земледелия Тамара Шкиопу.

Монахи занимаются производством чаев из лекарственных трав. Эти чаи прошли экологическую сертификацию

Когда-то бальнеоклиматический курорт, сегодня – монастырь монахов, окруженный лесами и полями. Монастырь Зэбричень был основан в 1999 году. Территория монастыря – просторная, с узкими и мощеными ступенями, живыми изгородями и свежим запахом леса.

В «Свято-Рождественский Монастырь» мы прибыли холодным и влажным утром. Двор бесшумно пересекали двое монахов. Они ухаживали за хризантемами, которым удавалось выстоять морозными осенними ночами, в то время как за зданием без окон работали несколько рабочих над строительством крыла для фабрики по производству изысканных чаев «Bio Cămara».

«Идея открыть небольшую фабрику лекарственных чаев пришла к нам в 2011 году, когда группа экспертов из Чехии спросила нас, почему мы не в полной мере пользуемся благоприятными географическими условиями и почему мы не пытаемся выращивать продукты не только для нас, но и для тех, кто ищет нечто подобное. Фактически, мы выращиваем фрукты, овощи и лекарственные растения с самого начала образования монастыря. Раньше мы сушили растения традиционным способом и просто их использовали, но при финансовой помощи чехов нам удалось купить сушилку и технику, необходимую для упаковки чая. Тогда все и началось. Мы перешли на другой уровень. Именно тогда мы начали собирать и оформлять пакет документов, чтобы получить сертификат экологически чистого продукта. Поскольку мы не использовали химикаты, процедура заняла два года», – рассказывают монахи во время экскурсии по фабрике по производству чая «Bio Cămara», представляя и рассказывая нам о полезных свойствах каждого растения, которое она выращивают на землях монастыря.

«Если вы приедете в сезон сбора урожая, вы увидите множество культур, оставленных на засушку. Но сейчас вы можете найти только календулу и годжи», – объясняет она нам, когда мы входим в наполненную ароматами кладовую, где много деревянных полок, заполненных ноготками, сохнущими при постоянной температуре около 40 градусов по Цельсию. В соседней комнате чай упаковывается в небольшие пакеты с использованием специального устройства, предоставленного Министерством иностранных дел Чехии.

Горячий обед «от радушных хозяев»

На монастырской фабрике по производству травяных чаев трудятся 10 человек: четыре монаха и шестеро рабочих. «Мы не думали об экспорте, потому что не справились бы с ним. Мы пытаемся расширяться, но все делается небольшими шагами. Для нас важно быть стабильными, преуспеть в продолжении начатого», – говорят монахи.

«Сейчас мы нацелены выращивать как можно больше лекарственных растений, а овощи и фрукты выращиваем для внутреннего потребления, чтобы хватило не только нам, но и посетителям, которые переступают порог монастыря», – говорят монахи.

По их словам, ежедневно монастырь посещают, по меньшей мере, 10 человек, а в выходные дни двор и церковь наполнены людьми. «В субботу и воскресенье приезжают более 200 человек. Каждый, кто приезжает к нам, получает горячий обед. Сначала мы предоставляем обед, и только после этого они могут возвращаться домой. Все, что мы готовим, сделано из продуктов, выращенных в нашем хозяйстве. Таким образом, нам нужно большое количество овощей. Например, для обедов мы используем более 10 тонн картофеля в сезон», – объясняют они.

В субботу и воскресенье монастырь посещают более 200 прихожан

20 монахов «Свято-Рожденс-твенского Монастыря» также работают на собственной ферме, вырапщивая свиней, коров, кроликов, уток, гусей и других птиц. Мясо продают в Кишинев, потому что в меню монахов нет мяса, только рыба, яйца, молочные продукты и овощи. «Мы открыли интернет-магазин, откуда доставляем продукты на дом. Доставка бесплатна. У нас также есть пасека, но для меда и продуктов животного происхождения у нас нет био-сертификата, и я не думаю, что мы его оформим, потому что возможности нам не позволяют. В нашей стране нет эко-хозяйств, только в Европе. Мы не получаем субсидий от государства, потому что отсутствует финансовая поддержка органического сельского хозяйства со стороны Правительства. Все расходы несет монастырь», – отмечают монахи.

В настоящее время монастырь владеет 30 га земли, которая обрабатывается без использования химических веществ, с учетом преимуществ для здоровья и окружающей среды.

Татьяна БЕГЮ